宝宝生长发育快，需要营养多，但胃容量又小，所以应选择营养素和能量密度高的食物，酸奶符合这个条件，它含有20多种营养素，和母乳很相似，容易消化，是最利于宝宝吸收的乳制品。

  营养快线

  酸奶中所含营养素丰富，能量密度亦较高，一杯酸奶（约150毫升）可以提供宝宝30%的能量、钙质以及10%左右的蛋白质。也就是说，如果一个1～3岁宝宝每天喝150毫升酸奶，就等于满足了他全天生长发育需要的1/3的能量和钙质。另外，酸奶和母乳很相似，容易消化，特别适合于消化系统不完善的宝宝。

  宝宝加油站

  酸奶如果搭配富含食物纤维的蔬菜和水果，可以预防高胆固醇和糖尿病。酸奶表面的清液是酸奶遇酸分离的“乳清”。千万不要浪费，可以搅拌后给宝宝食用。

  营养宜与忌

  在饭后给宝宝喝酸奶。这时胃液被稀释，pH值上升至3～5，这种环境很适合乳酸茵的生长。特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳。

  患胃肠炎的宝宝及早产儿不能喂酸奶，否则可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害。宝宝喝完酸奶后要注意刷牙漱口，以防龋齿。

  酸奶一经加热后，所含的乳酸菌就会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，酸奶特有的口味和口感都会变差，其营养价值和保健功能也会降低。如果怕从冰箱中取出的酸奶对宝宝肠胃有刺激话，不妨先在室温环境下放置1～2小时再让宝宝饮用。

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